高档酒水消费量减少八成

2021-02-06 00:21

中央“八项规定”出台后,新疆维吾尔自治区商务厅对乌鲁木齐12家餐饮企业监测的最新数据显示,公务消费出现大幅下降,大众消费未受影响。

为应对餐饮消费出现的变化,受监测的12家餐饮企业也开始深挖大众消费“富矿”,通过细分目标客户、研发大众化新菜品等手段,重点拓展商务、家庭、婚宴等餐饮市场,缓解公务消费板块萎缩形成的冲击。

在公务消费“急”降的同时,当地大众消费却稳中有升。其中,阳光绿岛生态酒店大众消费增长近两成,宇豪海逸酒店增长1倍。自治区商务厅相关负责人分析称,这是由于客源从高档餐饮企业流向了中低档餐饮企业,导致部分中低档餐饮企业营业额比上年同期有所增长。

接受监测的12家餐饮企业为当地知名或具有一定规模的企业。监测数据显示,乌鲁木齐明园新时代大酒店营业额下降三成,会议接待下降七成,高档酒水消费量减少八成。南航明珠国际酒店、汇家和餐饮连锁、七十七万年中国菜、博格达宾馆等餐饮企业的营业额也出现不同程度的下降。